Pourquoi votre prochain gadget à cocktail devrait être un déshydrateur

Si vous avez déjà mangé un morceau de bœuf séché ou des fruits secs, vous avez déjà goûté à des aliments déshydratés. Avant que le battage médiatique autour des déshydrateurs alimentaires électriques n’explose, les gens déshydratés les aliments comme moyen de conservation. Selon Britannica, les peuples préhistoriques utilisaient les graines déshydratées au soleil comme méthode de conservation. Au Japon, il était courant de faire sécher le poisson et le riz. L’un des problèmes liés à la déshydratation des aliments au soleil est que les prédateurs animaux volent la nourriture. Heureusement, au début du 20e siècle, les déshydrateurs électriques sont devenus facilement disponibles, permettant aux gens de se déshydrater dans le confort de leur foyer (via Dehydrated Foodz).

Les gens utilisent des déshydrateurs pour préparer toutes sortes de friandises créatives et délicieuses. Certaines des meilleures utilisations des déshydrateurs alimentaires comprennent la viande et le poisson séchés, les friandises pour animaux de compagnie et le granola. Les aliments déshydratés sont une bouée de sauvetage si vous êtes en déplacement, pensez au camping ou aux voyages. Vous pouvez rapidement déshydrater des fruits pour obtenir du cuir de fruit ou même du yaourt pour préparer un petit-déjeuner rapide et sain (par Backpacker).

Un endroit inattendu où vous ne penseriez peut-être pas trouver un déshydrateur est le bar. Cependant, les bars utilisent cette machine pour préparer de meilleurs cocktails.

Adam Sarkis, barman à Milwaukee, a découvert pour la première fois la magie du déshydrateur en préparant des cocktails au Phoenix Club. À l'origine, Sarkis voulait que le bar se démarque en offrant quelque chose d'unique à son cocktail. Il voulait également résoudre le problème de devoir couper de nombreuses garnitures de citron et de citron vert juste pour que les restes soient jetés. Sa solution ? Sarkis a acheté un déshydrateur pour déshydrater les garnitures de citron et de citron vert (par Tales of the Cocktail). Le résultat est un fruit déshydraté avec une texture agréablement moelleuse et sans jus.

Selon Bar & Restaurant, le Perennial Bar de San Francisco apprécie de réduire son empreinte carbone, et le déshydrateur a contribué à cet objectif. Si le déshydrateur sert à déshydrater les fruits pour les garnitures, il est également utilisé pour sécher les fruits et légumes, qui sont ensuite transformés en poudre pour préparer des boissons. Le bar a pu réduire ses coûts de production et réduire le temps passé par le personnel à découper les garnitures. Il semble que les déshydrateurs du bar soient là pour rester, alors pourquoi ne pas en inclure un également dans votre maison ?