Les 6 meilleurs déshydrateurs alimentaires de 2023, testés et approuvés

Les résultats sont précis et secs.

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De meilleures maisons et jardins / Marcus Millan

Que vous préfériez manger de la viande de bœuf séchée maison lors d'un voyage de camping ou que vous aimiez préparer vos repas longtemps à l'avance, il y a de fortes chances que vous ayez vu les avantages d'ajouter un déshydrateur alimentaire à votre arsenal d'appareils de cuisine. Mais avec autant d’options sur le marché, comment savoir quel est le meilleur déshydrateur alimentaire pour vous ?

La plage de température est une caractéristique à prendre en compte lors de l'achat d'un déshydrateur alimentaire pour un usage domestique, déclare Tiffany Sage Swan, chef de retraite, scientifique en alimentation et auteur de Confidence in the Kitchen. Vous devrez chauffer votre déshydrateur à la température appropriée en fonction des ingrédients que vous séchez. Certains déshydrateurs vous permettent d'ajuster la chaleur en choisissant parmi des plages de température prédéfinies, similaires à un réglage faible, moyen ou élevé, tandis que d'autres sont programmables à un degré spécifique. Les utilisateurs occasionnels trouveront que les déshydrateurs avec des réglages de chaleur plus généraux suffisent à leurs besoins, mais comme le dit Swan : « Si vous voulez vraiment vous lancer dans la déshydratation, avoir cette plage de température [réglable] sera formidable car vous pouvez le faire. séchage plus précis selon le produit.

Pour vous aider à trouver les meilleurs déshydrateurs alimentaires du marché, nous avons testé 18 modèles dans notre laboratoire de Birmingham, en Alabama. Nous avons séché plateaux sur plateaux d'herbes, de viande de bœuf séchée et de cuir de fruits pour nous aider à décider quels modèles étaient les plus faciles et les plus efficaces à utiliser. Nous avons également consulté Swan pour en savoir plus sur ce qu'il faut rechercher lors de l'achat d'un déshydrateur alimentaire à usage domestique.

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Il sèche uniformément et possède un excellent contrôle de la température.

Les herbes peuvent mettre plus de temps à sécher.

Après avoir testé 18 modèles, nous avons trouvé que c'était le meilleur déshydrateur alimentaire. L'appareil a atteint la température souhaitée après 40 minutes et est resté constant tout le temps. En conséquence, les ingrédients ont séché uniformément sans aucune fissure, que nous les ayons placés sur un plateau haut, moyen ou inférieur. Le cuir des fruits se décolle également assez facilement : il existe un plateau en cuir de fruits désigné qui fait très bien son travail.

La plupart des meilleurs déshydrateurs alimentaires que nous avons testés étaient des appareils lourds, alors sachez que cette machine prendra une place modérée sur votre comptoir. Cependant, il est très silencieux, nous pensons donc que cet avantage compense sa grande taille. La porte avant est facile à ouvrir et elle restera ouverte pour faire glisser les plateaux vers l'intérieur et l'extérieur ou ajuster le contenu des plateaux. L'affichage et les commandes de température sont faciles à utiliser, donc si vous débutez dans la déshydratation des aliments, vous vous familiariserez assez rapidement, même si nous avons trouvé des herbes séchées lentement.

Nous avons apprécié que la porte soit transparente, afin que vous puissiez vérifier vos ingrédients pendant le processus de déshydratation. Quoi de mieux ? Les plateaux passent au lave-vaisselle pour un nettoyage facile.

Prix ​​au moment de la publication : 150 $

Détails du produit : Dimensions :18 x 13 x 14 pouces |Nombre de plateaux :Sept |Écart de température:Maximum de 165°F |Lave-vaisselle:Oui

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C'est compact et économique.

Cela ne permet pas un contrôle précis de la température.

Si vous débutez dans la déshydratation ou si vous savez que vous ne sécherez pas les ingrédients très souvent, vous pourriez être intimidé par le prix de certains de ces modèles. C'est pourquoi nous aimons ces appareils efficaces et économiques d'Elite Gourmet.

Il n'y a pas beaucoup de commandes à manipuler sur le déshydrateur à cinq plateaux, ce qui permet aux débutants de s'acclimater encore plus facilement. Cependant, le bouton unique avec plages de température ne permet pas un contrôle plus précis de la température, ce qui peut être frustrant pour les utilisateurs plus expérimentés.

Même si l'appareil n'a jamais atteint sa pleine température et que les plateaux inférieurs ont séché plus rapidement que les niveaux supérieur et intermédiaire, nous avons quand même constaté que tout s'était bien passé. Dans l’ensemble, nous apprécions le fait que ce modèle ait un encombrement compact, ce que l’on ne peut pas toujours dire des déshydrateurs alimentaires. Malgré sa petite taille, nous avons estimé que sa capacité était aussi grande, voire plus spacieuse, que celle des autres modèles que nous avons testés.