Critique : J'ai essayé le déshydrateur alimentaire Cosori avec bien plus que de simples fruits

Avez-vous déjà été responsable de la détérioration d’une récolte entière de fruits parfaitement bons ? Êtes-vous rongé par le regret de ne pas avoir congelé cette banane plus tôt ou de ne pas avoir mangé cette tomate avant qu'elle ne devienne pâteuse ? Êtes-vous toujours sur le point de « simplement préparer une grosse salade/jus/pâtes pour éliminer certaines de ces choses ? » Eh bien, mes amis, vos jours passés à manquer les fenêtres sur les fruits, les légumes et même la viande devraient toucher à leur fin. Il existe de nombreuses façons de mieux utiliser vos primes, comme apprendre à faire des conserves et des cornichons, devenir un maître de la cuisine durable ou simplement acheter moins à la fois. Il existe également un moyen encore plus simple de vous assurer de grignoter tous vos aliments frais (sans vous précipiter) : un déshydrateur.

Pour beaucoup (ou du moins pour moi, avant d'en avoir un), un déshydrateur peut ressembler à un appareil mystique : vous mettez des tranches de pomme ou du bœuf mariné, allez boire de la bière et jouez à la PS5 pendant six à 10 heures, et revenez à trouvez une poignée de collations savoureuses prêtes pour votre prochaine tentative de trail pour battre Starscourge Radahn (à Elden Ring, duh). Mais après en avoir acheté et utilisé un, j’ai appris que, même s’il est magique, le déshydrateur a tout à fait du sens. Fondamentalement, vous faites cuire des aliments à une température extrêmement basse pendant des heures et des heures (et parfois plusieurs heures) de sorte qu'ils, selon les mots d'un collègue ici, ne soient plus « arrosés », c'est-à-dire que l'humidité quitte les aliments. et il sèche en collations aux fruits, en viande séchée ou en chips de légumes croquantes. C'est une façon de conserver les aliments bien plus longtemps qu'ils ne le devraient à l'origine, car sans l'humidité, il y a moins de risques de moisissure et de décomposition. Étant donné que ma maison crée plus de déchets alimentaires que je ne voudrais l'admettre, j'ai décidé d'investir dans un déshydrateur, afin que nous puissions transformer tous ces beaux restes de fruits en beaux restes de fruits plus secs.

J'ai acheté un déshydrateur Cosori à cinq plateaux, qui dégage une ambiance techno-futuriste très cool. Premièrement, je pense que cela a l'air plutôt cool, nettement plus soigné que ceux qui ressemblent à des fours ; celle-ci ressemble plus aux grandes vieilles tours dans lesquelles nous finirons par vivre (observateurs de silos, levez-vous). Les commandes sont extrêmement basiques : tout ce que vous avez à faire est de régler la température, qui va jusqu'à 160 degrés Fahrenheit, et l'heure. Le régler à 140 degrés pendant 8 heures, par exemple, prend environ trois secondes, ce que j'apprécie, surtout par rapport à la montre G-Shock que j'ai utilisée hier soir pour chronométrer les étapes du curry que je préparais (car elle avait un temps très difficile). pour atteindre le bouton de réinitialisation encastré). Ensuite, il vous suffit de répartir votre nourriture sur les cinq niveaux et d'attendre la magie. Dans l’ensemble, ce déshydrateur rend le processus très simple, ce qui est assez impressionnant pour un appareil de comptoir qui coûte moins de 50 dollars.

Mais parce que je suis fou, je ne me suis pas arrêté aux fruits avec ce mauvais garçon. Non, j'ai fait cette recherche en crowdsourcing, à la recherche des choses les plus ridicules à tester dans mon nouveau déshydrateur. Une réunion de brainstorming ici chez VICE a donné lieu à des recommandations farfelues, notamment des cornichons, des œufs, des bonbons gélifiés et des Cheetos ; J'ai demandé à des amis sur Instagram, où quelques suggestions gagnantes comprenaient de la moutarde épicée, du White Castle, des bâtonnets de mozzarella, du caviar, de la pastèque, du ketchup, des Nerds Gummy Clusters, de la glace, mon chat (beaucoup American Psycho ?), mes rêves (sombres !), du dentifrice et des olives… et ce n'étaient que les plus drôles. Il suffit de dire que la famille a réussi.

Le menu final de mes premières séances avec le déshydrateur comprenait : abricot, pomme, mangue, Flamin' Hot Cheetos, Trolli Sour Bite Crawlers et, depuis que je vis à Chicago, giardiniera chaude (vous savez, de The Bear). Quoi qu'il en soit, yada yada yada, maintenant j'ai trois étoiles Michelin. JK.

J'ai tout déshydraté en une seule fois, car le fait d'avoir cinq couches le rend très facile à mélanger et à assortir. Après six heures à 135 degrés Fahrenheit, les choses commençaient définitivement à paraître sans eau. La giardiniera est devenue plutôt sèche et a conservé son piquant, ce qui m'a fait penser que je pourrais l'utiliser avec succès comme condiment bizarre sur un futur burger, ou peut-être faire de la merde de Noma et faire de la poudre de giardiniera déshydratée à saupoudrer sur un hot dog fermenté ou quelque chose comme ça. .