Transformez la sauce aux canneberges en conserve en bonbons gélifiés moelleux et délicieux

Que vous cherchiez un moyen d'utiliser toutes ces boîtes de sauce aux canneberges Ocean Spray restantes de Thanksgiving ou que vous ayez simplement envie de quelque chose de sucré, les bonbons gélifiés aux canneberges déshydratées sont une gâterie facile, amusante et unique à préparer à la maison. En fait, vous n’avez besoin que d’une boîte de sauce aux canneberges en gelée et d’un déshydrateur.

Tout d’abord, coupez la sauce aux canneberges froide en disques. Vous pouvez utiliser des emporte-pièces si vous souhaitez créer des formes amusantes, ou vous pouvez simplement avancer avec les disques. Ensuite, placez les disques (sur du papier sulfurisé ou des feuilles de cuir de fruit) dans votre déshydrateur et séchez à 140 degrés Fahrenheit pendant 36 heures maximum. Une fois les disques cuits, ils seront moelleux et gommeux. Super facile, non ?

Si, au lieu de la sauce aux canneberges en gelée, vous avez une sauce aux canneberges à base de canneberges entières, vous pouvez toujours la transformer en bonbons gélifiés, mais le processus nécessite quelques étapes supplémentaires. Avant de mettre votre sauce au déshydrateur, vous devrez réduire les baies en purée avec de la compote de pommes, puis filtrer et lisser pour qu'elle ressemble à une sauce gélifiée soyeuse. Le bon côté ? Cette méthode ne devrait prendre que la moitié du temps de séchage. Mieux encore, cette deuxième méthode est beaucoup plus facile à appliquer à d’autres fruits qui ne se présentent peut-être pas déjà sous forme de gelée.

Tant que vous avez de la compote de pommes et un déshydrateur sous la main, vous pouvez utiliser toutes sortes de fruits ou de gelées préfabriquées pour fabriquer vos propres gummies. La gelée, par exemple, donnera une texture plus lisse, tandis que commencer avec des fruits entiers ou des conserves en morceaux donnera un produit final à la texture un peu plus grumeleuse.

Cela étant dit, si vous utilisez des fruits entiers comme des pêches ou des baies de fin d'été, vous devrez les faire bouillir et les écraser avant de les réduire en purée avec de la compote de pommes. Si vous utilisez de la gelée, vous pouvez éviter de la faire bouillir et de l'écraser, mais vous devrez quand même la réduire en purée avec de la compote de pommes pour ajouter de l'humidité et de la douceur.

Une fois votre mélange préparé, vous pouvez le placer dans le déshydrateur, réglé à environ 140 degrés Fahrenheit. Contrairement aux disques de sauce aux canneberges mentionnés ci-dessus, vous ne pourrez pas façonner ces bonbons à l'avance. Au lieu de cela, une fois qu'ils ont séché, vous pouvez les couper en bandes ou en formes. Regardez-nous préparer des bonbons gélifiés avec notre recette préférée de gelée de fraises et de compote de pommes maison ce soir !