"L'ours" m'a inspiré à acheter cette trancheuse à viande pour faire du bœuf italien - et elle est à 20 % de réduction en ce moment

La trancheuse à viande, pas le sandwich.

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Fred Hardy / Stylisme culinaire par Melissa Gray / Stylisme des accessoires par Shell Royster

Regarder The Bear touche vraiment ceux d’entre nous qui ont déjà travaillé dans une cuisine professionnelle. Je sais que c'est le cas pour moi puisque j'y ai travaillé pendant huit ans. Je ne pouvais pas m'empêcher de penser aux ustensiles de cuisine, et celui qui m'a marqué est celui qui n'est jamais apparu à l'écran : la trancheuse à viande.

Le spectacle étant basé sur une sandwicherie au bœuf italien, cette trancheuse est indispensable au restaurant. Ils doivent en avoir un. Mais voilà, après être devenu légèrement obsédé par la préparation du bœuf italien à la maison, j'ai réalisé que j'avais besoin d'une trancheuse à viande, et rapidement.

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Maintenant, vous vous demandez peut-être : « Pourquoi un cuisinier à la maison aurait-il besoin d’une trancheuse ? » Bonne question. Ce n'est pas votre appareil de cuisine domestique moyen - ou typique, mais écoutez-moi : depuis que j'en ai un, je suis capable de préparer des sandwichs de qualité restaurant à la maison (et je ne parle pas seulement de bœuf italien non plus.

Bien sûr, cette machine est idéale pour trancher à peu près n'importe quoi, du pain au fromage et à la viande. Il est fabriqué en fonte et est équipé d'une sécurité enfant (qui fonctionne bien sur moi aussi), d'une lame dentelée amovible en acier inoxydable de 7,5 pouces, d'un chariot alimentaire et de quatre pieds ventouses antidérapants pour plus de stabilité. Il dispose également d’un moteur de 150 watts et pèse un peu moins de 9 livres pour des manœuvres faciles. Oui, j’ai dit qu’une trancheuse à viande est facile à manœuvrer, et c’est le cas. En fait, ce que j'aime dans cette trancheuse, c'est qu'elle n'est pas plus grosse qu'une machine à expresso Breville Barista Express. Comme il mesure environ 14 pouces de long et moins de 11 pouces de haut, cela signifie que je peux le ranger sur le comptoir ou le mettre facilement dans le placard.

Lorsqu'il est temps de trancher, la trancheuse compacte s'ajuste de tranches super fines d'environ 3/16 de pouce à un peu plus de 1/2 pouce d'épaisseur. Le chariot de nourriture et le protège-poussoir de la trancheuse Ostba offrent une protection lorsque vous tranchez des aliments plus petits comme du salami ou du fromage. Le nettoyage est également assez simple. Grâce aux pièces amovibles, vous pouvez éviter l'accumulation de nourriture et effectuer un nettoyage et un assainissement en profondeur après chaque utilisation.

Le chariot de nourriture glisse si facilement sur la barre coulissante qu'il suffit d'exercer une pression minimale sur le poussoir pour trancher la viande. Cela signifie que contrairement à un couteau à découper électrique ou à un couteau ordinaire, vous obtenez des tranches uniformes à chaque fois. J'ai préparé du bœuf italien et du bacon maison, mais je prévois de travailler avec d'autres morceaux de viande pour faire ma propre charcuterie. Non seulement cela me fait économiser de l'argent, mais c'est aussi plus délicieux.

Ainsi, que vous aimiez le bœuf italien, The Bear, ou que vous aimiez simplement un bon sandwich, vous devriez vraiment ajouter une trancheuse à viande à votre cuisine. Depuis que j’ai commencé à utiliser les miens, mes sandwichs n’ont jamais été aussi bons et aussi bons.

Prix ​​au moment de la publication 80 $.