L'erreur que vous faites en séchant des fruits sans déshydrateur

Si vous faites partie de ces gens qui ne peuvent tout simplement pas s'empêcher de faire leurs courses au marché de producteurs ou à l'épicerie locale et qui s'approvisionnent en fruits plus qu'ils ne peuvent en gérer, alors déshydrater ces délicieuses friandises peut être votre grâce salvatrice. Au lieu de regarder ces beautés fraîches se perdre, vous pouvez simplement les sécher pour en faire une collation saine pour les randonnées, les longs voyages en voiture ou à tout autre moment où vous ressentez le besoin de grignoter. Bien que l'achat de votre propre déshydrateur puisse accélérer le travail, vous pourriez frémir à l'idée qu'un autre appareil prenne de la place dans votre cuisine. Ne vous inquiétez pas, les gens ont réussi à aspirer l'humidité des fruits et légumes bien avant l'invention des déshydrateurs rechargeables, et vous pouvez aussi le faire, dans le confort de votre propre cuisine.

Ce travail peut être effectué avec votre four, votre four grille-pain ou même en exploitant le pouvoir asséchant du soleil via la déshydratation à l'air libre. Cependant, vous devez garder à l’esprit certains éléments clés pour obtenir des résultats parfaits à chaque fois. À savoir, le type de fruit que vous souhaitez sécher doit dicter la méthode que vous utilisez.

Avant de choisir comment vous souhaitez déshydrater vos fruits, vous devez examiner le fruit lui-même. Si vous avez des fruits qui retiennent beaucoup d'humidité, comme les pêches, les pommes ou les poires, vous devez alors choisir la méthode de séchage au four, qui permet d'extraire cette humidité plus rapidement. Coupez vos fruits en petits morceaux de taille et d'épaisseur égales, puis disposez-les sur une grille au-dessus d'une poêle. Réglez votre four à la température la plus basse possible et faites-les cuire quelques heures. Éteignez le four une fois les fruits cuits et laissez la casserole à l'intérieur jusqu'à ce que le four ait refroidi. Le produit final doit être une friandise délicieusement séchée qui peut être conservée dans un récipient refermable lorsque vous êtes prêt à grignoter.

Si vous avez des herbes ou des fruits riches en sucre et en acide, comme le romarin, les citrons, les tomates et les figues, ils sont parfaits pour le séchage à l'air. Pour ce processus, l’environnement idéal est chaud, sec et dispose d’une circulation d’air suffisante. Posez vos articles sur une grille au-dessus d'une casserole et placez-les à l'intérieur ou à l'extérieur selon les conditions, en plaçant un peu de gaze ou un autre matériau maillé sur le dessus afin que les mouches et les débris ne gâchent pas vos aliments. Environ un jour plus tard, vous obtiendrez des fruits parfaitement séchés.